Βασιλόπιτα 2014

Για φέτος αγαπητοί μου φίλοι η Βασιλόπιτα του 2014 απλή, νόστιμη και διαχρονική. Η Βασιλόπιτα της μαμάς, λίγο πειραγμένη.

Βασιλόπιτα 2014
Υλικά:

• 500gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
• 1 1/2 κ.γλ. baking powder
• 250gr βούτυρο
• 440gr ζάχαρη
• 4 αυγά
• 1 1/2 φλ. τσαγιού χυμός πορτοκαλιού
• ξύσμα πορτοκαλιού

Κρέπες με Σπανάκι

Ένα πολύ νόστιμο πιάτο το οποίο το χρησιμοποίησα ως πρώτο πιάτο σε ένα δείπνο Χριστουγεννιάτικο.

Κρέπες με Σπανάκι
Υλικά:

• 250gr αλεύρι
• 500ml γάλα
• 4 αυγά
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 1 πρέζα αλάτι
• 300gr ρικότα ή ανθότυρο
• 500gr σπανάκι πλυμμένο και καθαρισμένο
• 2 φέτες μπέικον

Πάστα Φλώρα

Πάστα Φλώρα
Υλικά:

• 450gr αλεύρι
• 50gr καρύδι τριμμένο
• 240gr βούτυρο λιωμένο
• 150gr ζάχαρη
• 1/2 κ.γλ. baking powder
• 1 βανίλια

Κοκκινιστό Μοσχαράκι με Φασολάκια

Κοκκινιστό Μοσχαράκι με Φασολάκια
Υλικά: (για 2 άτομα)

• 300gr μοσχαρίσιο κρέας σε κομμάτια
• 300gr φρέσκα φασολάκια καθαρισμένα και πλυμμένα
• 200gr  χυμός τομάτας στον τρίφτη
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 μίσχος σέλερυ
• 1 φύλλο δάφνης

Φασόλια Χάντρες με Λουκάνικο

Τα κρύα μπήκαν για τα καλά και ετσι για σήμερα έφτιαξα ενα κάπως "βαρύ" φαγητό.  Κοκινιστά φασόλια στην κατσαρόλα, με μπούκοβο και χωριάτικο λουκάνικο.

Φασόλια Χάντρες με Λουκάνικο
Υλικά: (για 2 άτομα)

• 250gr φασόλια χάντρες κατεψυγμένα
• 2 μικρά χωριάτικα λουκάνικα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• ελαιόλαδο
• 200gr χυμός τομάτας στον τρίφτη
• μαϊντανός ψιλοκομμένος

Ρεβύθια Κοκκινιστά

Ρεβύθια Κοκκινιστά
Υλικά: (για 2 άτομα)

• 250gr ρεβύθια (με το φλοιό τους)
• 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
• 1 τομάτα ψιλοκομμένη
• 4 κ.γλ. τοματοπελτέ
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 πράσσο ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1 κ.σ. ζάχαρη

Γρήγορη Σούπα Λαχανικών

Μια γρήγορη, εύκολη, αρωματική και δυναμωτική σουπίτσα λαχανικών.

Γρήγορη Σούπα Λαχανικών
Υλικά: (για 2 άτομα)

• 1 κολοκυθάκι
• 1/2 φινόκιο
• 1 κομμάτι ginger φρέσκο
• 1/2 πράσσο
• 1 μεγάλη πατάτα
• μαϊντανός

Κέικ με Μπύρα

Ένα περίεργο, μα πολύ νόστιμο κέικ, με πολύ χαρακτηριστική γεύση, αφράτο, αρωματικό και σοκολατένιο.

Κέικ με Μπύρα
Υλικά:

• 125gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 250gr ζάχαρη
• 175gr αλεύρι
• 50gr κακάο
• 1/2 κ.γλ. baking powder
• 1 κ.γλ σόδα σκόνη

Φακές σούπα με πορτοκάλι

Για σήμερα το μενού έχει Φακές σούπα με πορτοκάλι. Περίεργο αλλά νοστιμότατο. Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε.

Φακές Σούπα με Πορτοκάλι
Υλικά: (για 2-3 άτομα)

• 250gr φακές ψιλές
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• χυμός και ξύσμα ενός πορτοκαλιού
• 1 μεγάλη τομάτα τριμμένη στον τρίφτη
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• crema di balsamico
• φύλλο δάφνης

Χοιρινό Φρικασέ

Ένα καθαρά χειμωνιάτικο φαγητό για σήμερα. Το Φρικασέ είναι τρόπος μαγειρέματος και μπορεί να φτιαχτεί με αρνίσιο, κατσικίσιο, μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας. Επίσης, ως χορταρικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαρούλι, σέλινο ή αντίδια.

Χοιρινό Φρικασέ

Υλικά: (για 3-4 άτομα)

• 800gr κρέας χοιρινό
• 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 1 ποτηράκι λευκό  κρασί
• 1lt ζωμός λαχανικών
• 1kgr χόρτα αντίδια καθαρισμένα και πλυμμένα
• 1 κρόκος αυγού

Κριθαρότο με Λουκάνικα και Φυστίκια

Ένα πραγματικά υπέροχο πιάτο, μια υπέροχη γεύση που θα τρελάνει τον ουρανίσκο σας. Η διαδικασία που φτιάχνεται το κριθαρότο είναι ακριβώς ίδια με αυτή που φτιάχνεται και το ρυζότο.

Κριθαρότο με Λουκάνικα και Φυστίκια
Υλικά: (για 2 άτομα)

• 200gr κριθαράκι μέτριο
• 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 1 ποτηράκι λευκό κρασί
• 3 κ.σ φυστίκι αιγίνης ωμό και ανάλατο
• 100gr κρέμα γάλακτος light
• 1 κ.σ βούτυρο
• 100gr τριμμένη παρμεζάνα

Μανιταρόσουπα

Σήμερα, μέρα βροχερή και χειμωνιάτικη. Επιστρέφοντας σπίτι βρήκα στην αγορά ωραία φρέσκα μανιτάρια Agaricus και Pleurotus, ε και φυσικά σκέφτηκα να φτιάξω μια ωραία ζεστή και νόστιμη σούπα. Φυσικά αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε είδος μανιταριών.

Μανιταρόσουπα
Υλικά: (για 2 άτομα)

• 200gr μανιτάρια Agaricus 
• 150gr μανιτάρια Pleurotus
• 50gr αποξηραμένα μανιτάρια Porcini
• 1/2 πράσσο ψιλοκομμένο
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 πατάτες κομμένες σε κυβάκια

Ομελέτα με Λουκάνικα Πορτοκαλιού

Σήμερα είπα να κάνω κατι εύκολο, γρήγορο και πολυ πολυ νόστιμο για να συνοδεύσω την μπύρα μου.

Ομελέτα με Λουκάνικα Πορτοκαλιού
Υλικά: 

• 2 αυγά
• 1 πατάτα κομμένη σε φέτες
• 1 λουκάνικο με πορτοκάλι (τα βρίσκετε στα super markets) σε φέτες κομμένο
• ξύσμα πορτοκαλιού
• 2 κ.σ γάλα φρέσκο
• τριμμένη παρμεζάνα

Τάρτα με Σπανάκι και Πράσσο

    Σήμερα ήπιαμε τσάι στο σπίτι της μαμάς. Μας είχε φτιάξει μια υπέροχη πραγματικά τάρτα με σπανάκι και πράσσο που είπα να μοιραστώ τη συνταγή αυτή μαζί σας.

Τάρτα με Σπανάκι και Πράσσο
Υλικά:

• 500gr σπανάκι φρέσκο πλυμμένο και ψιλοκομμένο
• 1 φύλλο σφολιάτας
• 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 4 πράσσα ψιλοκομμένα
• ελαιόλαδο

Μοσχάρι Κρασάτο φούρνου (Brasato di manzo)

Το άρωμα και η γεύση αυτού του φαγητού είναι υπέροχα. Μαγειρεύεται αργά αργά μέσα σε πήλινη γάστρα και το αποτέλεσμα πραγματικά είναι μοναδικό.

Μοσχάρι Κρασάτο φούρνου
Υλικά:

• 800gr μοσχαρίσιο κρέας (κυλότο κατα προτίμηση)
• 1 καρότο
• 2 πατάτες
• 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• σέλινο ψιλοκομμένο
• φρέσκια ρίγανη

Σπανακόπιτα

Μια πολύ νόστιμη πίττα που έφτιαξε η καλή μας φίλη Λιζα, μας πρόσφερε στο μάθημα των ιταλικών και μοιράστηκε τη συνταγή μαζί μας. Grazie tanto Lisa.

Σπανακόπιτα
Υλικά:

• 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο
• ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 6-7 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 Kgr σπανάκι ψιλοκομμένο
• 500gr τυρί φέτα 

Σνίτσελ Ρολάκια

Σνίτσελ Ρολάκια
Υλικά: (για 2 άτομα)

• 2 χοιρινά σνίτσελ
• 4 φέτες καπνιστό μπέικον
• 1 κολοκυθάκι κομμένο σε φέτες
• 1 καρότο κομμένο σε φέτες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ελαιόλαδο

Φιλέτο Γλώσσας με Φασόλια

Σήμερα είχα την επιθυμία να φτιάξω ενα φαγητό που να περιέχει φασόλια και ψάρι στην κατσαρόλα. Επειδή όμως δεν το είχα προγραμματίσει για να μουλιάσω τα φασόλια απο το βράδυ, αγόρασα φασόλια "χάντρες" κατεψυγμένα απο το super market και φιλέτα ψαριού (το μόνο φιλέτο όμως που βρήκα ήταν φιλέτα γλώσσας). Μπήκα λοιπόν στην κουζίνα μου και δημιούργησα αυτό το πολυ εύκολο, γρήγορο, ελαφρύ, αρωματικό και γευστικό πιάτο.

Φιλέτο Γλώσσας με Φασόλια
Υλικά: (για 2 άτομα)

• 4 φιλέτα Γλώσσας
• 220gr φασόλια "χάντρες" κατεψυγμένα
• 1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε φέτες
• 1 καρότο κομμένο σε φέτες
• 1 κολοκυθάκι κομμένο σε φέτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• σέλινο ψιλοκομμένο
• άνηθος ψιλοκομμένος

Σολωμός στο φούρνο

Σολωμός στο φούρνο

Υλικά:

• Φιλέτο σολωμού χωρίς την πέτσα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• μαϊντανός ψιλοκομμένος
• άνηθος ψιλοκομμένος
• 2 πατάτες κομμένες σε φέτες
• ελαιόλαδο

Ιταλική Αφράτη Σοκολατόπιτα

Σήμερα είχα καλεσμένους για πρωϊνό στο σπίτι μου την αδερφή μου και τον γαμπρό μου. Έφτιαξα λοιπόν μια εύκολη, δυνατή σε γεύση σοκολατόπιτα. Σας προτρέπω να την δοκιμάσετε οπωσδήποτε. Μια καλή ιδέα είναι να τη σερβίρετε ζεστή με παγωτό βανίλια απο πάνω.

Ιταλική Αφράτη Σοκολατόπιτα (Torta soffice al cioccolato)

Υλικά: (για 6 άτομα)

• 250gr κουβερτούρα
• 250gr βούτυρο
• 50gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 4 αυγά
• 120gr ζάχαρη

Κρεμμυδάτα Μπριζολάκια

Κρεμμυδάτα Μπριζολάκια

Υλικά: (για 2 άτομα)

• 2 χοιρινές μπριζόλες
• 2 μεγάλα κρεμμύδια κόκκινα κομμένα σε ροδέλες
• 1 πράσσο κομμένο σε ροδέλες
• 2 πατάτες κομμένες σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1/2 ποτηράκι κρασί λευκό

Κοκκινιστό με μακαρόνι

Σήμερα είπα να κάνω ένα κάπως χειμωνιάτικο φαγητό, γεμάτο αρώματα και γεύσεις απο κανέλα, κρασί και γαρύφαλλο.

Κοκκινιστό με Μακαρόνι

Υλικά: (για 4 άτομα)

• 600gr μοσχαρίσιο κρέας κυλώτο σε κομμάτια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
• 250gr χυμός τομάτας στον τρίφτη
• 2 κ.γλ πελτές τομάτας
• λίγη ζάχαρη
• αλάτι, πιπέρι

Μπιφτέκια με πράσσο

Μπιφτέκια με Πράσσο

Υλικά: (για 3 άτομα)

• 250gr κιμάς χοιρινός
• 250gr κιμάς μοσχαρίσιος
• 200gr ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού
• 1/2 φλυτζάνι γάλα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο

Κοκκινιστό Κοτόπουλο στη γάστρα

Σήμερα σκέφτηκα να φτιάξω ενα κοτόπουλο με λαχανικά στην πήλινη γάστρα και να του προσθέσω και μια έντονη "πινελιά" απο κάποιο τυρί (ανάλογα με το τι τυρί θα βάλουμε, θα χαρακτηρίσει και όλο το φαγητό μας). Και ναι, μοσχομύρισε όλο το σπίτι, γιατι το αφησα να σιγοψηθεί για αρκετή ώρα και πραγματικά βγήκε λουκούμι.

Κοκκινιστό Κοτόπουλο στη γάστρα

Υλικά: (για 4 άτομα)

• 1 κοτόπουλο σε μερίδες
• 1 πράσσο
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
• 2 καρότα
• μαϊντανός
• άνηθος
• 3 σκελίδες σκόρδο
• φρέσκος βασιλικός
• φρέσκος δυόσμος

Σπαγγέτι "CarbonaroPesto"

Σήμερα είχα επιθυμήσει να φτιάξω μια carbonara originale, όμως βλέποντας στην βεράντα μου τον τόσο φουντωτό βασιλικό μου σκέφτηκα μήπως να δημιουργούσα ένα πιάτο σύνθετο, που να έχει και στοιχεία της carbonara και στοιχεία της pesto genovese. Έτσι λοιπόν έκοψα μερικούς μοσχομυριστούς μίσχους βασιλικού και μπήκα στην κουζίνα μου για να "συνθέσω".

Σπαγγέτι "CarbonaroPesto"

Υλικά: (για 2 άτομα)

• 4-5 μισχοι φρέσκου βασιλικού
• 5-6 κουκουνάρια
• 1/2 σκελίδα σκόρδο
• 4-5 καρύδια
• 7-8 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
• ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι
• 1 αυγό

Σούπα με φασόλια και ζυμαρικά

Μια απλή και εύκολη ιταλική σούπα για σήμερα που έχουμε ενα δροσερό βράδυ.

Σούπα με φασόλια και "κοχύλια"

Υλικά: (για 4 άτομα)

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 καρότο ψιλοκομμένο
• 1 μίσχος απο σέλερυ ψιλοκομμένο
• ελαιόλαδο
• 100gr ψιλοκομμένη παντσέτα ή μπέϊκον
• 1 1/2 lt ζωμός κοτόπουλου
• 1 ξύλο κανέλας

Μωσαϊκό αλα ιταλικά (salume di cioccolato)

Για σήμερα φίλοι μου, έφτιαξα ενα γλυκό γνωστό σε όλους ως "μωσαϊκό", αλλά με κάποιες παραλλαγές. Το γλυκό αυτό το υποσχέθηκα και το πρόσφερα σήμερα στους αγαπημένους μου συμμαθητές στο μάθημα των ιταλικών, στη σχολή Perugia Τίνα Ζωγοπούλου. Ελπίζω να τους άρεσε.

Μωσαϊκό αλα ιταλικά (salume di cioccolato)

Υλικά:

• 200gr φουντούκια ανάλατα
• 100gr φυστίκι αιγίνης ανάλατο
• 100gr καραμελωμένα αμύγδαλα φιλέ
• 250gr βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
• 250gr ζάχαρη
• 140gr κακάο

Κοτόσουπα

Σήμερα ο καιρός μοιάζει να είναι πραγματικά φθινοπωρινός, συννεφιασμένος ουρανός έτοιμος για βροχή και έξω η φύση μοιάζει να υποδέχεται σιγα σιγά το Χειμώνα. Μα με τέτοιο καιρό τι άλλο θα μπορούσα να φτιάξω για σήμερα παρά απο μια ωραία βελούδινη και γεμάτη θρεπτικά συστατικά σούπα.

Κοτόσουπα

Υλικά: (για 2 άτομα)

• 1 στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα κομμένο στα τέσσερα
• 1 μεγάλο καρότο 
• 1 κολοκυθάκι
• 1 πατάτα
• 1 κρεμμύδι
• 1/2 πράσσο
• μαϊντανός

Κολοκυθάκια με ρύζι

Μια απλή καλοκαιρινή συνταγή.

Κολοκυθάκια με ρύζι

Υλικά:

• 2 κολοκυθάκια
• 1/2 φλυτζάνι ρύζι καρολίνα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• ελαιόλαδο
• 1/2 φλυτζάνι λευκό κρασί
• 1 κόκκινη πιπεριά
• χυμός ενός λεμονιού

COREALIS

Aγαπητοί μου φίλοι,

θα ήθελα σήμερα να σας παρουσιάσω ενα πραγματικά πολύ όμορφο κατάστημα το οποίο εμπορεύεται φρεσκοκατεψυγμένα ψάρια και θαλασσινά.

Παστίτσιο

Παστίτσιο

Υλικά: 

• 1 πακέτο μακαρόνια Νο1
• 500gr μοσχαρίσιος κιμάς
• 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 2 τομάτες ψιλοκομμένες
• μαϊντανός ψιλοκομμένος
• άνηθος ψιλοκομμένος

Γεμιστά κολοκύθια με πλιγούρι

Γεμιστά Κολοκυθάκια με πλιγούρι

Υλικά:

• 4 στρογγυλά κολοκυθάκια
• 1 κρεμμυδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 λουκάνικα φρανκφούρτης ψιλοκομμένα
• 8 μανιτάρια agaricus
• Μαϊντανός ψιλοκομμένος
• Άνηθος ψιλοκομμένος

Κορμός-Μωσαϊκό της μαμάς

Ένα γλυκό εύκολο, γρήγορο, γευστικό, που από μικρό παιδί το έφτιαχνα μαζί με τη μαμά στο σπίτι και που αποτελούσε κάτι σαν παιχνίδι απο το σπάσιμο των μπισκότων ως το ρολάρισμα μέσα στο αλουμινόχαρτο.

Κορμός-Μωσαϊκό της μαμάς

Υλικά:

• 250gr βούτυρο βιταμ σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 1/2 πακέτο μπισκότα Marie
• 100gr καρύδια
• 200gr λιωμένη κουβερτούρα

Κοτόπουλο με πατάτες

Κοτόπουλο με πατάτες

Υλικά:

• 1 κοτόπουλο με την πέτσα του
• 100gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• Λίγο ελαιόλαδο
• 4 κ.σ μουστάρδα
• 4 κ.σ whiskey

Ρολλό κιμά

Ρολλό Κιμάς

Υλικά:

• 500gr χοιρινός κιμάς
• 2 φέτες ψωμι μπαγιάτικο
• Λίγο γάλα
• 2 κ.γλ μουστάρδα με μέλι
• 1 αυγό
• Ελαιόλαδο
• Λίγο ξύδι
• Αλάτι, πιπέρι

Κοτόπουλο με μυρωδικά στη λαδόκολλα

Κοτόπουλο με μυρωδικά στη λαδόκολλα

Υλικά:

• 1/2 κοτόπουλο σε μερίδες με την πέτσα
• 4 πατάτες κομμένες σε κυβάκια των 2 εκ.
• 2 πομοντορίνια σε κυβάκια
• Ελαιόλαδο
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• Λίγη ζάχαρη

Αρνάκι στο φούρνο

Και για σήμερα το πασχαλινό μας αρνάκι στο φούρνο με πατατούλες.

Αρνάκι στο φούρνο

Υλικά:

• 3Kgr αρνάκι γάλακτος
• ελαιόλαδο
• 10 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι, πιπέρι
• θυμάρι
• ρίγανη

Μαγειρίτσα φρικασέ

Μια πολύ νόστιμη και ελαφρύ συνταγή για μαγειρίτσα.

Μαγειρίτσα Φρικασέ

Υλικά:

• 2 συκωταριές κατσικιού
• 1 κεφαλάκι κατσικιού
• 1 μαρούλι
• 7 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 2 ξερά κρεμμύδια
• 1 πράσσο

Τσουρέκι

Η φίλη μας η Κατερίνα προσπάθησε για πρώτη φορά να φτιάξει τσουρέκι και θέλησε να μοιραστεί τη συνταγή της μαζί μας.

Τσουρέκι

Υλικά:

• 40gr νωπή µαγιά
• 190gr φρέσκο γάλα πλήρες + 40gr επιπλέον, χλιαρό
• 2 αυγά, κατά προτίµηση βιολογικά + 1 επιπλέον, για επάλειψη
• 125gr βούτυρο αγελάδος σε θερµοκρασία δωµατίου, κοµµένο σε κοµµάτια
• 680gr αλεύρι σκληρό ή για τσουρέκι

Πασχαλινά Κουλουράκια Μαστίχας

Ακόμα μια συνταγή φίλοι μου για πασχαλινά κουλουράκια, αλλά αυτή τη φορά με άρωμα μαστίχας.

Πασχαλινά Κουλουράκια Μαστίχας

Υλικά:

• 250gr βούτυρο
• 250gr ζάχαρη
• 2 αυγά
• Ξύσμα δυο πορτοκαλιών
• 2 βανίλιες
• 1 κ.γλ. Μαστίχα σε σκόνη

Πασχαλινά κουλουράκια ούζου

Πασχαλινά Κουλουράκια Ούζου

Υλικά:

• 2 φλυτζάνια φρέσκο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 φλυτζάνια ζάχαρη
• 4 αυγά
• 4 κ.σ. Ούζο
• 6 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Παγωτό γιαούρτι

Ενα δροσερό και νόστιμο παγωτό που μας προσφέρει η φίλη μας η Δήμητρα.

Παγωτό γιαούρτι

Υλικά:

• 1 morfat σαντιγύ
• 1 ζαχαρούχο γάλα
• 400gr γιαούρτι στραγγιστό 10%

Μηλοπιτάκια

Υπέροχα, νόστιμα, νηστήσιμα μηλοπιτάκια απο την κυρια Κική στη Θήβα.

Μηλοπιτάκια

Υλικά:

• 1 αλεύρι φαρίνα
• 1 φλυτζάνι καλαμποκέλαιο
• 1/2 φλυτζάνι λευκό κρασί
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• 1/4 κ. Γλ. Αλάτι

Για τη γέμιση:

• 4 μεγάλα μήλα τριμμένα στο χοντρό τρίφτη
• 2 κ.σ χυμός λεμονιού
• 4 κ.σ ζάχαρη

Μπαρμπούνια φασόλια

Μπαρμπούνια φασόλια

Υλικά:(για 2-3 άτομα)

• 250 gr φασόλια μπαρμπούνια
• 250gr χυμός τομάτας στον τρίφτη
• 1 τοματα κομμένη σε κυβάκια
• 8 μανιταρια ψημένα στο φούρνο με λαδι , ριγανη και πιπερι
• 1 πατατα σε κυβάκια
• 1 πιπεριά ψιλοκομμένη

Κινέζικο με γαρίδες

Κινέζικο με γαρίδες

Υλικά: (για 4 άτομα)

• 12 γαρίδες Νο2
• 1/2 kgr γαρίδες μικρές καθαρισμένες
• 2 πράσινες πιπεριές
• 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά
• 1 μεγάλη κίτρινη πιπεριά
• 2 κολοκυθάκια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι

Ιμάμ Μπαϊλντί

Ενα από τα πολύ αγαπημένα μου φαγητά. Οταν το έφτιαχνε ο παππούς μου ο μάγειρας, μοσχοβολούσε το σπίτι. Το έκανε τόσο νόστιμο που δεν ήθελες να σταματήσεις να τρως.

Ιμάμ Μπαϊλντί

Υλικά: (για 4 άτομα)

• 8 μελιτζάνες αργείτικες
• 4 μεγαλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 6 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 3 τομάτες κομμένες σε κυβάκια
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• Δυόσμος ψιλοκομμένος

Γίγαντες με σπανάκι

Γίγαντες με Σπανάκι

Υλικά:

• 500gr γίγαντες
• 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 400gr σπανάκι
• 2 πατάτες τριμμένες στο χοντρό τρίφτη
• 250gr χυμός τομάτας στον τρίφτη
• Ελαιόλαδο

Γεμιστά

Γεμιστά

Υλικά:

• 4 Τομάτες
• 4 Πιπεριές
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Μαϊντανός ψιλοκομμένος
• Άνηθος ψιλοκομμένος
• Φρέσκος δυόσμος

Γαρίδες κοκκινιστές με στριφτά ζυμαρικά

Γαρίδες κοκκινιστές με στριφτά ζυμαρικά

Υλικά:(3-4 άτομα)

• 500gr γαρίδες 
• 300gr χυμός τομάτας στον τρίφτη
• 1/2 φινόκιο ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο

Γαριδόσουπα με φινοκιο

Γαριδόσουπα με φινόκιο

Υλικά: (για 2 άτομα)

• 6 γαρίδες
• 1 πατάτα
• 1 καρότο
• 1 κολοκυθάκι
• 1 κρεμμύδι
• Μαϊντανός
• Άνηθος
• 1/2 φινόκιο

Ρεβύθια στη γάστρα

Ρεβύθια στη γάστρα

Υλικά:

• 250gr ρεβύθια με το φλοιό
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
• 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 πατάτα κομμένη σε κυβάκια
• Μαϊντανός ψιλοκομμένος