Κορμός-Μωσαϊκό της μαμάς

Ένα γλυκό εύκολο, γρήγορο, γευστικό, που από μικρό παιδί το έφτιαχνα μαζί με τη μαμά στο σπίτι και που αποτελούσε κάτι σαν παιχνίδι απο το σπάσιμο των μπισκότων ως το ρολάρισμα μέσα στο αλουμινόχαρτο.

Κορμός-Μωσαϊκό της μαμάς

Υλικά:

• 250gr βούτυρο βιταμ σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 1/2 πακέτο μπισκότα Marie
• 100gr καρύδια
• 200gr λιωμένη κουβερτούρα
• 6 κ.σ ζάχαρη άχνη
• 4 κ.σ κακάο
• 1 βανίλια
• 2 αυγά
• 4 κ.σ γλυκό κουταλιού της αρεσκείας μας (σήμερα χρησιμοποίησα φυστίκι αιγίνης)
• 3 κ.σ τρούφα σοκολάτας
• 5 κ.σ ποτό της αρεσκείας μας (εγω χρησιμοποίησα σήμερα λικερ μαστίχα)

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε στο mixer το βουλτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια
• Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα
• Ρίχνουμε τη λιωμένη κουβερτουρα, το κακάο και το ποτό
• Προσθέτουμε τα σπασμένα μπισκότα, τα καρύδια και το γλυκό κουταλιού
• Ανακατεύουμε με μια μαρίζ
• Βάζουμε και την τρούφα, ανακατεύουμε καλά
• Στρώνουμε σε αλουμινόχαρτο, ρολάρουμε και δίνουμε σχήμα στον κορμό μας
• Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.