Μπιφτέκια με πράσσο

Μπιφτέκια με Πράσσο

Υλικά: (για 3 άτομα)

• 250gr κιμάς χοιρινός
• 250gr κιμάς μοσχαρίσιος
• 200gr ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού
• 1/2 φλυτζάνι γάλα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 πράσσο ψιλοκομμένο
• 1 αυγό
• αλάτι, πιπέρι
• μαϊντανός ψιλοκομμένος
• λουϊζα ψιλοκομμένη
• ελαιόλαδο
• λίγο ξύδι

Εκτέλεση:

• Μουλιάζουμε το ψωμί μεσα στο γάλα
• Στραγγίζουμε καλά και τοποθετούμε μέσα σε μια μπασίνα (μεγάλο μπολ)
• Προσθέτουμε ολα τα υλικά μαζι
• Ζυμώνουμε πολύ καλα ωστε να ομοιγενοποιηθούν τα υλικά μας
• Πλάθουμε σε 6 μεγάλα μπιφτέκια
• Τοποθετούμε μέσα σε λαδωμένο ταψί
• Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο απο πάνω
• Σκεπάζουμε το ταψί μας με ενα αλουμινόχαρτο
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C για 30'
• Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15'