Κοκκινιστό με μακαρόνι

Σήμερα είπα να κάνω ένα κάπως χειμωνιάτικο φαγητό, γεμάτο αρώματα και γεύσεις απο κανέλα, κρασί και γαρύφαλλο.

Κοκκινιστό με Μακαρόνι

Υλικά: (για 4 άτομα)

• 600gr μοσχαρίσιο κρέας κυλώτο σε κομμάτια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
• 250gr χυμός τομάτας στον τρίφτη
• 2 κ.γλ πελτές τομάτας
• λίγη ζάχαρη
• αλάτι, πιπέρι
• κανέλλα σκόνη
• γαρύφαλλο σκόνη
• μαϊντανός ψιλοκομμένος
• άνηθος ψιλοκομμένος
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 πακέτο μακαρόνι Νο5
• τριμμένο τυρί

Εκτέλεση:

• Σωτάρουμε τα κομμάτια του κρέατος μέσα σε λίγο ελαιόλαδο μεσα σε αντικολητική κατσαρόλα
• Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σωτάρισμα
• Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να φύγει το αλκοολ
• Ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας
• Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό τομάτας και τον πελτέ
• Ανακατεύουμε καλά
• Προσθέτουμε το μαϊντανό και τον άνηθο
• Κλείνουμε το καπάκι 
• Αφήνουμε να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα περίπου.
• Βράζουμε τα μακαρόνια μας
• Μόλις είναι έτοιμα και τα σουρώσουμε ανακατεύουμε με λίγη απο τη σάλτσα μας για να μην μας κολλήσουν
• Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί.