Μοσχαράκι κρασάτο

Μοσχαράκι Κρασάτο με πατάτες

Υλικά:

• 700gr μοσχάρι ελιά σε κομμάτια
• 2 καρότα
• 2 κρεμμύδια
• 1κρεμμυδάκι φρέσκο
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 μπουκάλι κόκκινο κρασί
• 300gr παντζαρόζουμο
• Αλάτι, πιπέρι
• Ποικιλία πιπεριών
• Λιγη ρίγανη
• 4 κόκκοι μπαχάρι
• Τριμμένο γαρύφαλλο
• Ελαιόλαδο
• Balsamico
• Φύλλο δάφνης
• Μίσχοι μαϊντανού 
• 600gr πατάτες σε μεγάλα κομμάτια

Εκτέλεση:

• Βάζουμε σε ένα σκέυος γυάλινο τα κομμάτια του κρέατος, ελαιόλαδο, balsamico, πιπέρι, μίγμα πιπεριών, καρότα, ενα κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, δυο σκελίδες σκόρδο, το μπαχάρι, η ρίγανη, το γαρύφαλλο, το φύλλο δάφνης και το κρασί.
• Αφήνουμε να μαριναριστεί στο ψυγείο για 4-5 ώρες
• Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τη μια σκελίδα σκόρδο αφού τα έχουμε ψιλοκόψει.
• Τοποθετούμε μέσα τα κομμάτια του κρέατος αφού τα έχουμε στραγγίξει καλα απο την μαρινάδα τους
• Συνεχίζουμε το σωτάρισμα για να θωρακιστεί καλα το κρέας μας
• Ρίχνουμε μέσα την μαρινάδα μας, το πατζαρόζουμο, τους μίσχους μαϊντανού, πιπέρι και ρυθμίζουμε με αλάτι
• Το αφήνουμε να βράσει ετσι σε δυνατή φωτιά με ανοιχτό καπάκι
• Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες
• Ανακατεύουμε ελαφρά
• Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες περίπου (ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών, μπορεί να χρειαστεί και λίγο παραπάνω χρόνο ψησίματος)