Κοκκινιστό μοσχάρι με ταλιατέλες

Κοκκινιστό μοσχάρι με ταλιατέλες

Υλικά:

• 500gr σπάλα μοσχαριού σε κομμάτια
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομένο
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 500gr χυμός τομάτας στον τρίφτη
• Μαϊντανός ψιλοκομμένος
• Αλάτι, πιπέρι

Γίγαντες στο φούρνο

Γίγαντες στο φούρνο

Υλικά:

• 250gr φασόλια γίγαντες
• 250gr χυμός τομάτας στον τρίφτη
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 καρότο σε ροδέλες
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά

Λεμονάτο χοιρινό

Λεμονάτο χοιρινό 

Υλικά:

• 500gr χοιρινό μπούτι σε κομμάτια
• 3 λεμόνια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 4 σκελίδες σκόρδο
• Μαϊντανός
• 1 μίσχος σέλερυ

Σπανακόπιτα

Σπανακόπιτα

Υλικά:

• Σπανάκι
• Φρέσκο κρεμμυδάκι
• Μαϊντανός, άνηθος, σχοινόπρασο
• 2 αυγά
• Καλαμποκάλευρο

Ρατατούιγ (μπριαμ)

Ενα πολύ εύκολο, πολύ θρεπτικό, πολύ νόστιμο και πολύ γρήγορο φαγητό.

Ρατατούιγ (μπριαμ)

Υλικά:( για 4-5 άτομα)

• 10 πατάτες
• 2 καρότα
• 2 κολοκυθάκια
• 6 μανιτάρια μεγάλα agaricus
• 1/2 πράσσο
• 1 κρεμμύδι
• 1 μίσχος σέλερυ

Οσομπούκο

Το οσομπούκο ειναι κομμάτι του βοδινού ποδιού κομμένο κάθετα στο κόκκαλο. Σήμερα θα σας πω μια πολύ νόστιμη ιταλική συνταγή χρησιμοποιώντας αυτό το κομμάτι κρέατος. Δυστυχώς δεν βρήκα σήμερα οσομπούκο και έκανα τη συνταγή με κόντρα βοδινού, και μπορώ να πω πως βγήκε εξίσου ωραία.

Οσομπούκο

Υλικά:(για 4 άτομα)

• 400gr οσομπούκο
• 1/2 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
• 1 κ.σ ελαιόλαδο
• 20gr βούτυρο
• 300gr ζωμός βοδινού
• Αλεύρι

Γιουβαρλάκια αρωματικά

Σήμερα με τόσο κρύο σκέφτηκα να φτιάξω γιουβαρλάκια. Ανοιξα λοιπόν το ψυγείο και έβγαλα οτι χορταρικό είχα. Το αποτέλεσμα; Φοβερο!

Γιουβαρλάκια αρωματικά

Υλικά:

• 500gr χοιρινός κιμάς
• 5 κ.σ ρύζι καρολίνα
• Ελαιόλαδο
• 1 μίσχος σέλερυ
• Λίγη σελινόριζα
• 1/2 φινόκιο
• 1 κομματάκι τζίτζερ

Ρολό χοιρινό γεμιστό

Ρολό χοιρινό γεμιστό

Υλικά:(για 10άτομα)

• 2 1/2kgr χοιρινή πανσέτα ξεκοκαλισμένη (μας το ετοιμάζει ο κρεοπώλης)
• 1 κοκκινη πιπεριά
• 2 καρότα
• 1 πορτοκαλί πιπεριά
• 400gr γραβιέρα αμφιλοχίας
• 2 κ.σ μέλι

Λαζανάκι με θαλασσινά

Λαζανάκι με θαλασσινά

Υλικά:

• 600gr γαρίδες και μύδια κατεψυγμένα
• 1/2 φινόκιο ψιλοκομμένο
• 1/2 πράσο ψιλοκομμένο
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
• 2 μανιτάρια ψιλοκομμένα
• 1 κλωναράκι σέλερυ σε φετούλες

Χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια

Αυτή τη συνταγή μας την έστειλε η φίλη μας η Μαρία με πολύ αγάπη και την ευχαριστούμε πολύ. Της ευχόμαστε με το καλό να γεννήσει τη δεύτερη κορούλα της.

Χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια

Υλικά:

• 250γρ. Βουτυρο φρεσκο
• 250γρ. Μαυρη ζαχαρη + 50γρ.λευκη
• 1αυγο
• 2κ.σ. γαλα

Πρωτοχρονιάτικη σούπα κολυκυθιού

Αυτη τη σούπα την φτιάχνω κάθε χρόνο την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Ειναι πολύ νόστιμη και με πολύ ραφινάτη γεύση.

Πρωτοχρονιάτικη σούπα κολοκυθιού

Υλικά:(για 10 άτομα)

• 10 κολοκυθάκια
• 4 πατάτες
• 1 πράσο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 φρέσκο τζίτζερ
• 1/2 σελινόριζα μικρή