Σνίτσελ ρολάκια στην κατσαρόλα

Σνίτσελ ρολάκια στην κατσαρόλα

Υλικά: (για 2 άτομα)

• 500gr μοσχαρίσιο σνίτσελ
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 λεμόνια
• Ελαιόλαδο
• Ξύδι
• Αλάτι, πιπέρι
• Ρίγανη
• Φασκόμηλο

Εκτέλεση:

• Αν τα σνίτσελ μας ειναι μεγάλα, τα κόβουμε σε λωρίδες φάρδους τριών δακτύλων
• Σε κάθε λωρίδα ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, τριμμενο φασκόμηλο
• Τυλίγουμε σε ρολάκια και καρφώνουμε μια οδοντογλυφίδα στο καθένα για να μην ανοίξει
• Ρίχνουμε παλι απο εξω αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, φασκόμηλο
• Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και λίγο ξύδι
• Περιχύνουμε με το χυμότους ενός λεμονιού και αφήνουμε να μαριναριστούν
• Στην κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέσα σε ελαιόλαδο
• Βάζουμε και τ ρολάκια σνίτσελ να σωταριστούν
• Σβήνουμε με το χυμό του άλλου λεμονιού
• Προσθέτουμε μισο φλυτζάνι νερο
• Αφήνουμε να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτια για 30'

Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας ή ακόμα και πουρε πατάτας-καρότου