Σούπα με Θαλασσινά

Σούπα με Θαλασσινά

Υλικά: (για 5-6 άτομα)

• 500gr ψάρι της αρεσκείας μας (μπακαλιάρος, κοκκινόψαρο...)
• 10 γαρίδες
• 10 μύδια
• 5-6 καλαμαράκια μικρά
• 5 μικρές πατάτες
• Μισό πράσσο
• 2 καρότα
• 1 κολοκυθάκι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Σέλινο
• Μαϊντανός
• Άνηθος
• Φύλλο δάφνης
• Αλάτι, πιπέρι
• Ελαιόλαδο
• 1 ποτηράκι κρασί λευκό
• 100gr ρύζι καρολίνα
• Χυμό ενός λεμονιού
• 2 κ.σ. Νισεστέ ή corn flour

Εκτέλεση:

• Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 3lt (λίτρα) νερό, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, το φύλλο δάφνης και αφήνουμε να πάρει βράση
• Προσθέτουμε το όλα μας τα λαχανικά σε μεγάλα κομματια
• Το σέλινο, το μαϊντανό, τον άνηθο μαζί με τους μίσχους
• Βάζουμε το κρασί
• Σε ένα τούλι ή διχτάκι βάζουμε το ψάρι μας σε κομματια και τα υπόλοιπα θαλασσινά, το κλείνουμε καλά και το τοποθετούμε μέσα στην κατσαρόλα
• Κλείνουμε το καπάκι και αφηνουμε σε χαμηλή φωτιά για 40-50 λεπτά
• Βγάζουμε το τούλι ή διχτάκι με τα θαλασσινά απο την κατσαρόλα
• Με το μπίμερ πολτοποιούμε μέσα στην κατσαρόλα ολα τα τα λαχανικά 
• Βάζουμε την κατσαρόλα μας σε δυνατή φωτια να πάρει βράση ανακατέυοντας συνέχεια
• Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε
• Αφήνουμε μέχρι να βράσει το ρύζι μας καλά
• Στη συνέχεια καθαρίζουμε το ψάρι μας και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα σε κομματάκια μαζί με τα υπόλοιπα θαλασσινά
• Σε ενα μπολάκι βάζουμε λίγο κρύο νερό και διαλυουμε εκεί μεσα το νισεστέ ή το corn flour
• Βάζουμε και το χυμό του λεμονιού και ανακατευουμε καλά
• Προσθέτουμε το μίγμα αυτο στην κατσαρόλα που βράζει και το αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας
• Η σούπα μας εχει δέσει και είναι έτοιμη για σερβίρισμα
• Σερβίρουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό και άνηθο