Κοτόπουλο με Πάπρικα

Κοκκινιστό Κοτόπουλο με Πάπρικα

Υλικά: (για 2 άτομα)

• 700gr κοτόπουλο σε μερίδες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 φύλλο δάφνης
• 250gr χυμος τομάτας στον τρίφτη
• Αλάτι, πιπέρι
• 3 κόκκοι μπαχάρι
• 8 κ.σ. γλυκιά πάπρικα
• Λίγη ζάχαρη
• Ελαιόλαδο
• Τσίπουρο
• Μαϊντανός ψιλοκομμένος
• Ανηθος ψιλοκομμένος

Εκτέλεση:

• Μαρινάρουμε τα κομμάτια κοτόπουλου μεσα σε ελαιόλαδο, πάπρικα, πιπέρι και λίγο τσίπουρο
• Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μπαχάρι, το φύλλο δάφνης μέσα σε ελαιόλαδο
• Ρίχνουμε και το κοτόπουλο και συνεχίζουμε το σωτάρισμα
• Σβήνουμε με τσίπουρο
• Προσθέτουμε το χυμό τομάτας και τη ζάχαρη
• Ρίχνουμε το μαϊντανό και τον άνηθο
• Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 40' περίπου
• Συνοδεύουμε αυτο το πιάτο με ολόκληρες μικρές πατάτες τηγανισμένες

Στη φωτογραφία έχουμε σερβιρει με πατάτες ολόκληρες τηγανισμένες, με μια φωλίτσα φτιαγμένη με ζύμη μπατόν σαλέ και πράσινη σαλάτα.