Ψητός Σολωμός

Μια ελαφριά και εύκολη συνταγή απο τη φίλη μας Κατερίνα.


Ψητός Σολωμός

Υλικά:

• 2-3 κομματια σολωμό φρέσκο
• 1 λεμόνι
• 1 πορτοκάλι
• 1κ.γλ. Μέλι
• 1 κ.γλ. Μουστάρδα
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι
• Άνηθος

Εκτέλεση:

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς (αεροθερμο και γκριλ)
• Σε ενα μπόλ βαζουμε το χυμο του λεμονιού, το χυμό μισού πορτοκαλιού, το μέλι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλα
• Σε μια λαμαρίνα τοποθετούμε λαδόκολα
• Βάζουμε τη λαμαρίνα στην πάνω πάνω θέση του φούρνου
• Ακριβώς απο πάνω τοποθετούμε τη σχάρα με τα κομμάτια του σολωμού (πάντα με την πέτσα προς τα κάτω)
• Αλείφουμε τα κομμάτι με τη σως που φτιάξαμε
• Ψήνουμε για 10' και ξανα αλείφουμε τα κομμάτια με τη σως
• Ψήνουμε ακόμα 10'
• Σερβίρουμε με την υπόλοιπη σως.