Πολύχρωμη Σαλάτα

Σήμερα δοκίμασα μια υπέροχη δροσερή πολύχρωμη και πολυ γευστική σαλάτα στο τραπέζι της μητέρας μου και θέλω να μοιραστώ τη συνταγή μαζί σας. Είναι μια πολύ εύκολη και υγιεινή σαλάτα που πραγματικά αξίζει να τη δοκιμάσετε δίπλα σε ένα ψητό κρέας ή ακόμα και ως ενα απλό βραδυνό ελαφρύ πιάτο.

Πολύχρωμη Σαλάτα

Υλικά:

• 1 μαρούλι
• 1 σαλάτα μαρούλι
• 1 κατσαρή σαλάτα μαρούλι
• 1 μεγάλο καρότο
• 1 ματσάκι ρόκα
• 2 ωμά πατζάρια
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι σε ροδέλες
• Μαϊντανός και άνηθος ψιλοκομμένα
• 1 χουφτα καρύδια χοντροκοπανισμένα
• Φλούδες παρμεζάνας
• Ελαιόλαδο
• Balsamico
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• Χυμός ενός λεμονιού
• Αλάτι, ρίγανη

Εκτέλεση:

• Ψιλοκόβουμε ολα τα ειδη μαρουλιού
• Σε μια σαλατιέρα βάζουμε το μαρούλι, το κρεμμυδάκι, το καρότο χοντροτριμμένο
• Κόβουμε τα ωμά πατζάρια σε πολυ μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στη σαλατιέρα
• Ρίχουμε τη ρόκα, το μα¨ντανό, τον άνηθο, τα καρύδια
• Σε ενα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το balsamico, το χυμό λεμονιού, αλάτι και ρίγανη και χτυπαμε με το μπίμερ
• Περιχύνουμε τη σαλατα μας με αυτό και βάζουμε απο πάνω τις φλούδες παρμεζάνας.