Κεφτεδάκια κοκκινιστά με Κάστανα

Κεφτεδάκια κοκκινιστά με Κάστανα

Υλικά:

• 500gr μοσχαρίσιος κιμάς
• 4φέτες μπαγιάτικο ψωμί
• Γάλα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Μαϊντανός
• 1 αυγο
• Λίγο ρύζι καρολίνα
• Ελαιόλαδο
• Ξύδι
• 300gr χυμός τομάτας στον τρίφτη
• 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
• Ζάχαρη
• Ρίγανη
• Αλάτι, πιπέρι
• 15 καθαρισμενα μισοβρασμένα κάστανα
• Κανέλα
• Μπαχαρι
• Φύλλο δάφνης
• Λίγο αλεύρι

Εκτέλεση:

• Σε ενα μπολ βάζουμε το μπαγιάτικο ψωμί μεσα σε γαλα
• Στίβουμε το ψωμί και πετάμε το υπόλοιπο γάλα
• Προσθέτουμε τον κιμά, το μαϊντανό, το αυγό, αλάτι, πιπέρι, το ρύζι, ελαιόλαδο, ξύδι και το μισό κρεμμύδι
• Ζυμώνουμε καλα και πλάθουμε μεγάλα κεφτεδάκια
• Τα αλευρώνουμε
• Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και το σκόρδο
• Προσθέτουμε τα ήδη μισοβρασμένα και καθαρισμένα κάστανα
• Βάζουμε τα κεφτεδάκια και σωτάρουμε
• Τα γυρνάμε και απο την άλλη πλευρα να σωταριστούν
• Σβήνουμε με το κρασι
• Ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας
• Βάζουμε το χυμό τομάτας
• Ψήνουμε σε χαμηλή φωτια για 40' περίπου

Μπορούμε να σερβίρουμε με πουρέ