Εύκολα Μπατόν Σαλέ

Ένα εύκολο σνακ, νόστιμο, τραγανό που μπορεί να συνοδεύσει ένα ποτήρι κρασί, ένα ουίσκι ακόμα ομως και ενα φλυτζάνι τσάϊ.

Μπατόν Σαλέ

Υλικά:

• 1 1/2 φλυτζάνι τριμμένο τυρί (πεκορίνο, γραβιέρα, ρεγκάτο)
• 150gr Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 αυγό
• 3/4 κούπας γάλα
• 300gr αλεύρι 
• 1 κ.γλ. Baking powder
• 1 κ.γλ. Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 κ.γλ. Κύμινο

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε στο mixer το βούτυρο να αφρατέψει
• Ρίχνουμε τον κρόκο του αυγού
• Προσθέτουμε το baking powder, το αλάτι, το πιπέρι και το κύμινο
• Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το mixer
• Προσθέτουμε εναλλάξ γάλα και αλεύρι
• Στο τέλος ρίχνουμε και το τυρί και ανακατευουμε καλα με τα χέρια
• Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 30'
• Ανακατεύουμε το ασπράδι του αυγού με λίγο τριμμένο τυρι
• Πλάθουμε μπαστούνια πάχους ενός δαχτύλου και κόβουμε περιπου σε κομμάτια μήκους 5εκ. 
• Τοποθετούμε σε λαμαρίνα με λαδοχαρτο βάζοντάς τα σε μια απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν
• Αλείφουμε με το μίγμα του ασπραδιού
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C μεχρι να πάρουν χρώμα
• Βγάζουμε απο το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν
• Ξαναφουρνίζουμε στους 130C για λίγο ακόμα ώστε να γίνουν τραγανά