Σούπα Κολοκυθιού Βελουτέ

Μια συνταγή που μας στέλνει η φίλη μας η Χριστίνα. εύκολη, γρήγορη και ... Πεντανόστιμη!!!

Σούπα βελουτέ με κολοκυθάκια

Υλικά:

• 7 κολοκυθάκια
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 1 κύβος λαχανικών
• 7 ποτήρια νερό
• 1 κρεμμύδι
• Κόλιανδρο ξερό τριμμένο
• 1 κουτάλα ελαιόλαδο
• Κύμινο
• Αλάτι, πιπέρι
• 10 τυράκια la vas qui rit light
• Μπέϊκον ή κρουτόν 

Εκτέλεση:

• Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, το ελαιόλαδο, τα κολοκυθάκια, το μαϊντανό, το κρεμμύδι, τον κύβο και όλα τα μπαχαρικά
• Αφήνουμε να βράσουν καλά
• Όταν ειναι έτοιμο προσθέτουμε τα τυράκια και με το μπίμερ λιωνουμε ολα μας τα υλικά μέσα στην κατσαρόλα
• Σερβίρουμε με σωταρισμένο μπέϊκον ή με κρουτον

 Αν θέλουμε βάζουμε μαζι με τα κολοκυθάκια και πατάτες.