Μπεκρή Μεζέ

Μια πολυ ωραία συνταγή, κλασική και διαχρονική.

Μπεκρή Μεζέ

Υλικά:

• 1 kgr χοιρινό κομμένο σε κομματάκια 2Χ2εκ
• 1 μεγάλο κρεμμυδι κομμένο σε λωρίδες
• 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Λευκό κρασι
• Λίγο αλεύρι
• Αλάτι, πιπέρι
• Μπούκοβο
• Θυμάρι
• Δεντρολίβανο
• Μουστάρδα

Εκτέλεση:

• Αλευρώνουμε το κρέας
• Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το κρέας μαζι με το κρεμμύδι και το σκόρδο μεσα σε ελαιόλαδο
• Ρίχνουμε μέσα το κρασί μέχρι να σκεπάσει το κρέας
• Βάζουμε τα αρωματικά ολα και τη μουστάρδα
• Αφήνουμε να βράσει λίγο σε χαμηλή φωτιά
• Προσθέτουμε την πιπεριά
• Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 40' περίπου σε χαμηλή φωτιά.