Κέϊκ τρίχρωμο (ciambella marmorizzata)

Κέϊκ Τρίχρωμο (ciambella marmorizzata)

Υλικά:

• 250gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 200gr ζάχαρη
• 1 κ.γλ. Βανίλια
• 3 αυγά
• 2 1/2 κ. γλ. Baking powder
• 330gr αλεύρι
• 180ml γάλα
• 4 κ.σ κακάο
• 1 πρέζα αλάτι
• Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Για το γλάσο:

• 125gr σοκολάτα κουβερτούρα
• 125gr βούτυρο
• 150gr ζάχαρη άχνη
• 1 κ.γλ βανίλια

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε στο mixer το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει
• Προσθέτουμε ενα-ενα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα
• Βάζουμε το αλάτι και το baking powder
• Προσθέτουμε εναλλαξ το αλεύρι και το γάλα συνεχίζοντας να χρυπάμε στο mixer
• Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε τρία μέρη
• Το ένα το αφήνουμε ως έχει
• Στο δεύτερο προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε καλά
• Στο τρίτο προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής (10 σταγόνες) και ανακατεύουμε καλά
• Σε μια φόρμα σίλικόνης προσθέτουμε εναλλαξ απο το κάθε μιγμα μια κουταλιά
• Ψηλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 40-50' περίπου
• Όταν βγάλουμε το κέϊκ και κρυώσει φτιάχνουμε το γλάσο
• Σε μπαιν μαρι λιώνουμε την κουβερτούρα, και ρίχνουμε το βούτυρο
• Μόλις ομογενοποιηθούν βγάζουμε απο τη φωτιά και ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη και την βανίλια ανακατεύοντας καλά
• Απλώνουμε το γλάσο πανω απο το κέικ 

Προαιρετικά αν θέλουμε βάζουμε απο πάνω και χρωματιστή τρούφα.