Δευτέρα, 4 Φεβρουαρίου 2013

Ζυμαρικά με speck και κολοκυθάκι

Αυτες τις μέρες που βρισκόμουν στη Ρώμη, η φίλη μου η Διονυσία που μένει εκεί μου μαγείρεψε ενα υπέροχο πιάτο με ζυμαρικά και είπα να το μοιραστώ μαζί σας.


Ζυμαρικά με speck και κολοκυθάκι (Gigantoni con speck e zucchini)

Υλικά:

  • 500gr ζυμαρικά τύπου gigantoni (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο ζυμαρικό θέλουμε)
  • 250ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 6-7 φέτες speck
  • 2 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
  • Ελαιόλαδο
  • Παρμεζάνα
  • Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
  • Σε ενα τηγάνι σωτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά
  • Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο speck 
  • Ρίχνουμε το κολοκυθάκι
  • Ταυτόχρονα βράζουμε τα ζυμαρικά μας
  • Απο το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά παίρνουμε λίγο και προσθέτουμε στο τηγάνι
  • Κάνουμε αυτη τη διαδικασία μέχρι να μαλακώσει το κολοκυθάκι
  • Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και βάζουμε και λίγο νερό ακόμα απο τα ζυμαρικά
  • Ανακατεύουμε καλά
  • Μόλις γίνουν τα ζυμαρικά μας, τα σουρώνουμε
  • Τα ρίχνουμε μεσα στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά
  • Σερβίρουμε και ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου