Κοκκινιστό μοσχάρι με ταλιατέλες

Κοκκινιστό μοσχάρι με ταλιατέλες

Υλικά:

• 500gr σπάλα μοσχαριού σε κομμάτια
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομένο
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 500gr χυμός τομάτας στον τρίφτη
• Μαϊντανός ψιλοκομμένος
• Αλάτι, πιπέρι
• Λίγη ζάχαρη
• Μπαχάρι
• Ελαιόλαδο
• 500gr ταλιατέλες

Εκτέλεση:

• Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο
• Βάζουμε και τα κομμάτια του κρέατος
• Συνεχίζουμε το σωτάρισμα
• Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και το χυμό τομάτας μαζι με τη ζάχαρη
• Ρίχνουμε το μαϊντανό
• Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για 45' περίπου
• Όταν είναι έτοιμο βγάζουμε τα κομμάτια του κρέατος μαζί με λίγη σάλτσα
• Αφήνουμε την περισσότερη σάλτσα μέσα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε 1lt νερό μαζί με αλάτι
• Αφήνουμε να πάρει βράση και ρίχνουμε μέσα τις ταλιατέλες
• Ανακατεύουμε που και που
• Οι ταλιατέλες θα πιουν το νερό τους 
• Σερβίρουμε μαζί με το κρέας και τριμμένο τυρί