Πορτοκαλόπιτα

Μια πολυ πολυ νόστιμη συνταγή που μας εστειλε ο Γιάννης και η Δήμητρα.

Πορτοκαλόπιτα

Υλικά:

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας 450-500gr
• 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
• 20gr baking powder
• 1 βανίλια
• 4 αυγά
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2%

Για το σιρόπι:

• 2 ποτήρια ζάχαρη
• 3 ποτήρια νερό
• Ξύσμα απο ένα πορτοκάλι

Εκτέλεση:

• Ανοίγουμε το φύλλο απο τη συσκευασία και το αφήνουμε να στεγνώσει ώστε να κομματιάζεται εύκολα
• Σε μισή ώρα το αποτέλεσμα θα είναι σούπερ
• Πάνω στον πάγκο εργασίας κομματιάζουμε το φύλλο σε ακανόνιστα κομμάτια με το χέρι
• Ανακατεύουμε με ενα φουέ (συρμα χειρός) το καλαμποκέλαιο, το ξύσμα, τη βανίλια, τα αυγά και το γιαούρτι
• Προσθέτουμε το baking powder και συνεχίζουμε το ανακαλτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα
• Ρίχνουμε το φύλλο στο μίγμα και ανακατεύουμε πάλι πολύ καλά μέχρι να μουσκέψει καλα
• Βουτυρώνουμε ενα ταψί με διάμετρο 35cm και αδειάζουμε όλο το μίγμα εκεί
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175C για 30' περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να φουσκώσει ελαφρά
• Αφήνουμε να κρυώσει
• Φτιάχνουμε το σιρόπι και σιροπιάζουμε την πορτοκαλόπιτα κρύα με το ζεστό σιρόπι, την κόβουμε σε κομμάτια και την αφήνουμε να τραβήξει καλά το σιρόπι.