Σαμπλέ σοκολάτας

Μπισκότα τραγανά και βουτυράτα. Πολυ όμορφη ιδέα για τα Χριστούγεννα.

Σαμπλέ Σοκολάτας

Υλικά:

• 500gr αλεύρι
• 300gr βούτυρο
• 200gr άχνη ζάχαρη
• 2 αυγά
• 1/2 κ.γλ. Αλάτι
• 60gr κακάο
• 100gr αμύγδαλο σε πούδρα
• 3 κ. γλ. Εσανς πορτοκαλιού

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε στο mixer το βούτυρο, τη ζάχαρη και την πούδρα του αμύγδαλου
• Μόλις αφρατέψουν προσθέτουμε ενα ενα τα αυγά και σταματάμε το χτύπημα μόλις απορροφηθούν
• Βγάζουμε το συρμα απο το mixer και βάζουμε το φτερό
• Ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν
• Βάζουμε το μίγμα μέσα σε μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 30'
• Παιρνουμε δυο κομμάτια λαδόκολλα και τοποθετουμε ανάμεσα τη ζύμη
• Ανοίγουμε με πλάστη τη ζύμη σε πάχος 1 εκατοστού
• Κόβουμε με κουπάτ σε οτι σχήμα θέλουμε
• Βάζουμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα 
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C για 15' περίπου.