Σάββατο, 6 Απριλίου 2013

Γαριδόσουπα με φινοκιο






Γαριδόσουπα με φινόκιο

Υλικά: (για 2 άτομα)

  • 6 γαρίδες
  • 1 πατάτα
  • 1 καρότο
  • 1 κολοκυθάκι
  • 1 κρεμμύδι
  • Μαϊντανός
  • Άνηθος
  • 1/2 φινόκιο
  • 2 σκελιδες σκόρδο
  • 1 τομάτα
  • 6 κ.σ χυμός τομάτας
  • Λίγη ζάχαρη
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Θυμάρι
  • Ελαιόλαδο
  • Χυμός λεμονιού
Εκτέλεση:
  • Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα λαχανικά μας κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
  • Προσθέτουμε ελαιόλαδο και 3 ποτήρια νερό
  • Ρίχνουμε τα μπαχαρικά
  • Μέσα σε ενα τούλι βάζουμε τις γαριδες μας και το δένουμε. Βάζουμε αυτο το πουγκάκι μεσα στην κατσαρόλα
  • Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 40' περίπου
  • Βγάζουμε το πουγκάκι με τις γαρίδες
  • Με το μπίμερ πολτοποιουμε ολα τα λαχανικά μας μεσα στην κατσαρόλα μέχρι να έχουμε μια κρεμμώδη σούπα
  • Ρίχνουμε χυμό λεμονιού
  • Σερβίρουμε με τις γαρίδες

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου