Δευτέρα, 29 Απριλίου 2013

Πασχαλινά κουλουράκια ούζου





Πασχαλινά Κουλουράκια Ούζου

Υλικά:

  • 2 φλυτζάνια φρέσκο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 φλυτζάνια ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 4 κ.σ. Ούζο
  • 6 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2κ.γλ. Baking powder
  • 1 κρόκος αυγού
  • Λίγο ούζο
Εκτέλεση:
  • Χτυπάμε στο mixer το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν
  • Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα
  • Ρίχνουμε το baking powder και το αλεύρι λίγο λίγο συνεχίζοντας το χτύπημα στο δυνατό
  • Όταν δούμε οτι αρχίζει να σφίγγει αλλάζουμε στο mixer το σύρμα με το γάντζο 
  • Τέλος προσθέτουμε το ούζο
  • Βάζουμε τη ζύμη μας να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 20'
  • Στη συνέχεια πλάθουμε τα κουλουράκια μας και τα τοποθετούμε σε λαμαρίνες με λαδόκολλα
  • Σε ενα μπολ ανακατεύουμε τον κρόκο αυγού με λίγο ούζο και λίγο κρυο νερό
  • Με το μίγμα αυτό αλείφουμε τα κουλουράκια μας
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175C για 10' στο πάνω-κάτω και για ακόμα 10' στο αερόθερμο

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου