Σάββατο, 6 Απριλίου 2013

Γαρίδες κοκκινιστές με στριφτά ζυμαρικά



Γαρίδες κοκκινιστές με στριφτά ζυμαρικά

Υλικά:(3-4 άτομα)

  • 500gr γαρίδες 
  • 300gr χυμός τομάτας στον τρίφτη
  • 1/2 φινόκιο ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • Ελαιόλαδο
  • Μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • Άνηθος ψιλοκομμένος
  • 1/2 φλυτζάνι τσίπουρο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Θυμάρι
  • Λίγη ζάχαρη
  • 400gr στριφτά ζυμαρικά
Εκτέλεση:
  • Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε μεσα σε ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, το φινόκιο, το σκόρδο
  • Προσθέτουμε τις γαρίδες και συνεχίζουμε το σωτάρισμα ανακατεύοντας
  • Ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας
  • Σβήνουμε με το τσίπουρο
  • Βάζουμε το χυμό τομάτας
  • Ρίχνουμε το μαϊντανό και τον άνηθο
  • Αφήνουμε να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για 30'
  • Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά μας και σουρώνουμε
  • Προσθέτουμε τα στριφτά ζυμαρικά μα μέσα στην κατσαρόλα με τις γαρίδες και ανακατεύουμε
  • Αφήνουμε για 10' και στη συνέχεια σερβίρουμε.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου