Farfale με γαρίδες και κρεμα γάλακτος

Farfale με γαριδες και κρέμα γάλακτος

Υλικά:

• Γαρίδες κατεψυγμένες με την ουρά
• 1/2 πράσσο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 200ml κρέμα γάλακτος
• 3 κ.σ. Τυρι philadelphia
• Ελαιόλαδο
• Λίγο τσίπουρο
• Αλάτι, πιπέρι
• Θυμάρι
• Ψιλοκομμένος μαϊντανός
• Λίγο τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας

Εκτέλεση:

• Σε μια πλατιά κατσαρόλα σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο πράσσο και τις ξεπαγωμένες γαρίδες μέσα σε λίγο ελαιόλαδο
• Σβήνουμε με λίγο τσίπουρο
• Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι
• Ανακατεύουμε καλά
• Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το τυρί philadelphia
• Ανακατεύουμε
• Ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας
• Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτια για 25' περίπου
• Ετοιμάζουμε τα φιογκάκια (farfale) μας
• Σουρώνουμε και ανακατεύουμε farfale και σάλτσα μαζί με λίγο τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας.