Δευτέρα, 4 Μαρτίου 2013

Πανσέτα με πατάτες στη γάστρα






Πανσέτα με πατάτες στη γάστρα

Υλικά:

  • 500-600gr χοιρινή πανσέτα με το κόκαλο
  • 10 πατάτες baby
  • 1 καρότο
  • 1 κολοκυθάκι
  • Μαϊντανός
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • Μουστάρδα
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Ρίγανη
  • Χυμός ενος λεμονιού
Εκτέλεση:
  • Βάζουμε στην πήλινη γάστρα μας τα κομμάτια τις πανσέτας
  • Προσθέτουμε τις πατάτες, το καρότο κομμένο σε φετούλες, το κολοκυθάκι κομμένο σε φέτες
  • Κόβουμε το κρεμμυδι σε μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε και αυτό μεσα μαζι με το σκόρδο
  • Ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανο
  • Βάζουμε τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού
  • Προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι και ρίγανη
  • Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά
  • Κλείνουμε το καπάκι
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200C

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου