Λεμονάτο χοιρινό με πιλάφι

Λεμονάτο χοιρινό με πιλάφι

Υλικά:

• 500gr χοιρινό σε κομματάκια
• 1 κρεμμύδι
• 1/2 πράσσο
• 1 πράσινη πιπεριά
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 μίσχος σέλερυ

Μπιφτέκια

Για σήμερα έχουμε απλά νόστιμα μπιφτέκια "της μαμάς".

Μπιφτέκια

Υλικά:

• 500gr μοσχαρίσιος κιμάς
• 5-6 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
• Γάλα
• 1 αυγό
• 1 κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο

Αρνάκι με πατάτες στο φούρνο

Αρνάκι με πατάτες στο φούρνο

Υλικά: (για 3-4 άτομα)

• 1500Gr Αρνάκι γάλακτος
• 5 σκελίδες σκόρδο
• Φρέσκο δεντρολίβανο
• Αλάτι, πιπέρι
• Ρίγανη, θυμάρι
• Χυμός δυο λεμονιών
• Μουστάρδα

Κόκκινο ρυζότο με μύδια

Κόκκινο ρυζότο με μύδια

Υλικά: (για 2-3 άτομα)

• 1 μεγάλο φλυτζάνι ρύζι αρμπόριο ή καρναρόλι
• 1 καρότο κομμενο σε μπαστουνάκια (τρόπος κοπής ζυλιέν)
• 1 κολοκυθάκι κομμενο σε μπαστουνάκια ( τρόπος κοπής ζυλιέν)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμενο σε λωρίδες 
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• Μίσχοι μαϊντανού ψιλοκομμένοι

Λουκάνικα κοκκινιστά

Είχα την τύχη να μου φέρει ο φίλος μου ο Νίκος απο τη Θήβα πολύ ωραία χωριάτικα λουκάνικα που φτιάχνει ο ίδιος και είναι πραγματικά εξαιρετικά. Σκέφτηκα λοιπόν αντι να τα ψήσω ή τηγανήσω όπως κάνουμε συνήθως, να τα φτιάξω με κάπως διαφορετικό τρόπο αυτή τη φορά. Να λοιπόν μια καλή ιδέα.

Λουκάνικα Κοκκινιστά

Υλικά:

• Χωριάτικα λουκάνικα
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Ελαιόλαδο
• 1 ποτηράκι ροζέ κρασί

Ιταλική Μηλόπιτα

Μια... Ιταλική Μηλόπιτα

Υλικά:

• 200gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Βανίλια
• 1 κ.γλ. Baking powder
• 1/2 κ.γλ. Σόδα σκόνη
• 120gr βούτυρο
• 150gr ζάχαρη άχνη
• 4 κ.σ. Γάλα
• 2 αυγά

Χοιρινή μπριζόλα με λαχανικά

Χοιρινή μπριζόλα με λαχανικά

Υλικά:

• 2 μπριζόλες χοιρινές λαιμός
• 2 πατάτες
• 1 καρότο
• 1 κολοκυθάκι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Ελαιόλαδο

Ρυζόγαλο

Ρυζόγαλο

Υλικά:

• 1kgr γάλα
• 100gr ρύζι
• 1 ζαχαρούχο γάλα
• 1 κρέμα βανίλια σε σκόνη (άνθος αραβοσίτου)

Φιογκάκια με κοτόπουλο και μπρόκολο

Αυτή τη συνταγή μας τη στέλνει η φίλη μας η Κατερίνα. Εδώ βλέπουμε πως μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φαγητό που μας έχει περισσέψει απο την προηγούμενη μέρα.

Φιογκάκια με κοτόπουλο και μπρόκολο

Υλικά:

• 250gr φιογκάκια
• Ετοιμο κοτόπουλο απο την προηγούμενη μέρα
• 2 φέτες ζαμπόν 
• 10 τουφίτσες μπρόκολο
• 1 κόκκινη πιπεριά

Ρυζότο με γαρίδες

Σήμερα θα μάθουμε πως φτιάχνουμε ενα ρυζότο. Με την ίδια λογική κάνουμε ρυζότο με λαχανικά, με θαλασσινά, με κοτόπουλο, με μοσχάρι, με οτιδήποτε μπορούμε να φανταστουμε. Η διαδικασία είναι πάντα ίδια.

Ρυζότο με γαρίδες

Υλικά:

• 12 γαρίδες καθαρισμένες (με την ουρά)
• 1/2 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες
• 4 μανιτάρια agaricus ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κρεμμύδια φρέσκα
• Ελαιόλαδο

Κοτόσουπα της μαμάς

Κοτόσουπα της μαμάς

Υλικά:(για 2 άτομα)

• 1/2 κοτόπουλο με την πέτσα του
• 1 καρότο
• 1 μίσχος σέλερυ
• Λίγη σελινόριζα
• 2 πατάτες
• 4 μανιτάρια agaricus
• 1 κρεμμυδι
• 2 σκελίδες σκόρδο

Μπιφτέκια στην κατσαρόλα

Μπιφτέκια στην κατσαρόλα

Υλικά:

• 400gr μοσχαρίσιος κιμάς
• 1 κρεμμύδι
• 3σκελίδες σκόρδο
• Ελαιόλαδο
• Λίγο ξύδι
• 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
• Γάλα

Φακές με γιαούρτι και ρόκα

Φακές με γιαούρτι και ρόκα

Υλικά:

• 250gr ψιλές φακές
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
• Ελαιόλαδο
• Balsamico
• Αλάτι, πιπέρι
• Φύλλο δάφνης

Ζυμαρικά με speck και κολοκυθάκι

Αυτες τις μέρες που βρισκόμουν στη Ρώμη, η φίλη μου η Διονυσία που μένει εκεί μου μαγείρεψε ενα υπέροχο πιάτο με ζυμαρικά και είπα να το μοιραστώ μαζί σας.

Ζυμαρικά με speck και κολοκυθάκι (Gigantoni con speck e zucchini)

Υλικά:

• 500gr ζυμαρικά τύπου gigantoni (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο ζυμαρικό θέλουμε)
• 250ml κρέμα γάλακτος
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 6-7 φέτες speck
• 2 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα