Ταραμοσαλάτα

Η βασίλισσα του τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας: η ταραμοσαλάτα!

Ταραμοσαλάτα

Υλικά:

• 100gr λευκός ταραμάς
• Χυμός δυο λεμονιών
• Σπορέλαιο
• Λευκό πιπέρι
• 1 σφηνάκι ούζο
• Φρέσκο κρεμμυδάκι λιωμένο στο blender

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε στο mixer τον ταραμά
• Ρίχνουμε κορδόνι το χυμό του λεμονιού, ενω έχουμε μετρια ταχύτητα στο mixer
• Μόλις ασπρίσει ρίχνουμε κορδόνι το σπορέλαιο μέχρι να γίνει κρεμμώδες
• Προσθέτουμε το λιωμένο κρεμμύδι
• Ρίχνουμε το ούζο και το πιπέρι