Κοκκινιστός Αρακάς

Κοκκινιστός Αρακάς

Υλικά:

• 500gr αρακάς
• 2 μεγάλα κρεμύδια κομμένα σε λωρίδες
• 2σκελίδες σκόρδο
• 1/2 πράσσο σε ροδέλες
• 5 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 4 πατάτες κομμένες σε κύβους 2Χ2εκ
• Ελαιόλαδο
• 250gr χυμός τομάτας στον τριφτη
• Μαϊντανός ψιλοκομμένος
• Αλάτι, πιπέρι
• Πάπρικα
• Κανέλλα
• Κόλιανδρο σε σπόρους
• Λίγο κρασί
• Λιγη ζάχαρη

Εκτέλεση:

• Σωτάρουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσσο μέσα σε ελαιόλαδο
• Προσθέτουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το σωτάρισμα
• Ρίχνουμε τον αρακά και τα μανιτάρια
• Μετα απο ενα καλό σωτάρισμα σβήνουμε με το κρασί
• Προσθέτουμε το χυμό τομάτας και τη ζάχαρη
• Ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας
• Τέλος βάζουμε το μαϊντανό
• Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30'

Μπορούμε να σερβίρουμε με τριμμένη φέτα απο πάνω ή με λίγο γιαούρτι.