Τούρτα Αμυγδάλου

Αυτή την τούρτα την ετοίμασα για τα πρώτα γεννέθλια του μικρού μας Νικόλα με πολύ αγάπη.

Τούρτα Αμυγδάλου

Υλικά:
για το παντεσπάνι:

• 280gr αλεύρι 
• 8 αυγά
• 130gr  ζάχαρη
• 50gr βούτυρο λιωμένο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 βανίλια

Λευκή τούρτα νηστίσιμη

Σήμερα έφτιαξα μια νηστίσιμη τούρτα για τα γεννέθλια της μητέρας μου. Πραγματικά βγήκε πολύ καλή.

Λευκή νηστίσιμη τούρτα

Υλικά:
Για το παντεσπάνι:

• 3/4 φλυτζανιού καλαμποκέλαιο
• 2 φλυτζάνια ζάχαρη
• 1 φλυτζάνι κρύο νερό
• 3 κ.σ ξύδι
• 3 φλυτζάνια αλεύρι
• 1/2 κ.γλ. Αλάτι

Μπακαλιάρος με σκορδαλιά

Σήμερα λοιπόν όπως επιβάλλει και η μέρα το μενού μας έχει τον παραδοσιακό μπακαλιάρο με σκορδαλιά.

Μπακαλιάρος με σκορδαλιά

Υλικά: (για 4 άτομα)

• 1200gr μπακαλιάρος φιλεταρισμένος αλατισμένος
• Αλεύρι
• 1 κουτάκι μπύρα
• Πιπέρι
• Σπορέλαιο

Αγκινάρες α λα Πολίτα

Σήμερα βρήκα στη λαϊκή πολύ ωραίες αγκινάρες και είπα να φτιάξω στην κατσαρόλα αγκινάρες α λα πολίτα. Βέβαια η φρέσκια αγκινάρα έχει μια διαδικασία όμως πραγματικά αξίζει τον κόπο.

Αγκινάρες α λα Πολίτα

Υλικά: (για 5 άτομα)

• 10 αγκινάρες
• 2 καρότα κομμένα σε φέτες
• 2 κρεμμύδια κομμένα σε μπαστουνάκια
• 3 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε ροδέλες
• 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• Λίγο φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

Spring Rolls με γαρίδες

Spring Rolls με γαρίδες

Υλικά:

• Φύλλο κρούστας
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 πορτοκαλί πιπεριά
• Ι κίτρινη πιπεριά

Ταραμοσαλάτα

Η βασίλισσα του τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας: η ταραμοσαλάτα!

Ταραμοσαλάτα

Υλικά:

• 100gr λευκός ταραμάς
• Χυμός δυο λεμονιών
• Σπορέλαιο
• Λευκό πιπέρι

Γαλακτομπούρεκο

Γαλακτομπούρεκο

Υλικά:

• 2lt γάλα φρέσκο
• 530gr ζάχαρη
• 90gr σιμιγδάλι χοντρό
• 90gr σιμιγδάλι ψιλό
• 3 αυγά

Σολωμός με ταλιατελες, φινόκιο και κρέμα

Σολωμός με ταλιατέλες, φινόκιο και κρέμα

Υλικά:

• 2 κομμάτια φιλέτο φρέσκου σολωμού
• 300gr ταλιατέλες
• 1/4 φινόκιο ψιλοκομμένο
• 3 μανιτάρια ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο

Κοκκινιστός Αρακάς

Κοκκινιστός Αρακάς

Υλικά:

• 500gr αρακάς
• 2 μεγάλα κρεμύδια κομμένα σε λωρίδες
• 2σκελίδες σκόρδο
• 1/2 πράσσο σε ροδέλες
• 5 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 4 πατάτες κομμένες σε κύβους 2Χ2εκ
• Ελαιόλαδο

Farfale με γαρίδες και κρεμα γάλακτος

Farfale με γαριδες και κρέμα γάλακτος

Υλικά:

• Γαρίδες κατεψυγμένες με την ουρά
• 1/2 πράσσο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 200ml κρέμα γάλακτος
• 3 κ.σ. Τυρι philadelphia

Κοτόπουλο στη γάστρα με πορτοκάλι

Κοτόπουλο στη γάστρα με πορτοκάλι

Υλικά:

• 1 κοτόπουλο
• 1 πορτοκάλι
• 5 κ.σ βούτυρο
• Λίγο ελαιόλαδο
• 1 κ.σ μέλι
• 5 κ.σ whiskey

Tiramisu originale

Tiramisu: Ενα απο τα πολύ αγαπημένα μου γλυκά. Φτιαγμένο με τον παραδοσιακό ιταλικό τρόπο.

Tiramisu originale

Υλικά:

• 500gr τυρι mascarpone
• 3 μεγάλα αυγά
• 6 κ.σ άχνη ζάχαρη
• 1 βανίλια
• 1 πακέτο savoiardi (σαβαγιάρ)

Πανσέτα με πατάτες στη γάστρα

Πανσέτα με πατάτες στη γάστρα

Υλικά:

• 500-600gr χοιρινή πανσέτα με το κόκαλο
• 10 πατάτες baby
• 1 καρότο
• 1 κολοκυθάκι
• Μαϊντανός
• 1 κρεμμύδι

Τάρτα με μανιτάρια

Σήμερα δοκίμασα μια πάρα πολυ ωραία αλμυρή τάρτα που έκανε η αδερφή μου η Δέσποινα και θέλω να μοιραστώ τη συνταγή αυτή με σας.

Τάρτα με μανιτάρια

Υλικά:

Για την βάση:

• Έτοιμη ζύμη για τάρτες

Για τη γέμιση:

• 200gr μανιτάρια champignon
• 200gr μανιτάρια agaricus
• 200gr μπέικον καπνιστό
• 40ml ελαιόλαδο
• 1 κ.σ αλεύρι
• 100ml γάλα