Δευτέρα, 25 Νοεμβρίου 2013

Γρήγορη Σούπα Λαχανικών

Μια γρήγορη, εύκολη, αρωματική και δυναμωτική σουπίτσα λαχανικών.



Γρήγορη Σούπα Λαχανικών
Υλικά: (για 2 άτομα)

  • 1 κολοκυθάκι
  • 1/2 φινόκιο
  • 1 κομμάτι ginger φρέσκο
  • 1/2 πράσσο
  • 1 μεγάλη πατάτα
  • μαϊντανός
  • άνηθος
  • 1 φύλλο δάφνης
  • κόλιαντρο σε σπόρους
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
  • Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα μας τα λαχανικά κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
  • Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κόλιαντρο και τη δάφνη
  • Ρίχνουμε ελαιόλαδο
  • Βάζουμε νερό μέχρι να σκεπάσει τα λαχανικά
  • Αφήνουμε να πάρει μια βράση
  • Σκεπάζουμε με το καπάκι
  • Αφήνουμε να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για 50' περίπου
  • Πολτοποιούμε με το μπίμερ
  • Ρίχνουμε λίγο λεμονι

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου