Ροζέδες

Ένα πάρα πολύ ωραίο γλυκό που το φτιάχνει η κυρία Κική απο τη Θήβα. Πραγματικά δεν υπάρχει περίπτωση να φας μόνο ενα.

Ροζέδες

Υλικά: (για 50 κομμάτια περίπου)

• 2 ποτήρια νερό
• 2 1/2 ποτήρια ζάχαρη
• 11/2 ποτήρι φρυγανιά τριμμένη
• 1/2 φλυτζανάκι του καφέ ανθόνερο
• 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
• 750gr αμύγδαλα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
• Λίγο ανθόνερο για το πλάσιμο
• Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

• Δένουμε τη ζάχαρη με το νερό να γίνει σιρόπι μεσα σε κατσαρόλα σε δυνατη φωτιά
• Ρίχνουμε το λεμόνι, τα αμύγδαλα, τη φρυγανιά και το ανθόνερο
• Ανακατεύουμε μέχρι να πήξουν τα υλικά
• Αφήνουμε να κρυώσει το μίγμα μας
• Βρέχουμε τα χέρια μας με ανθόνερο και πλάθουμε τους ροζέδες σε σχήμα μισοφέγγαρου
• Αφήνουμε να στγνώσουν για δυο μέρες και ρίχνουμε άχνη ζάχαρη απο πάνω.