Piccolini με θαλασσινά

Μετά από αρκετό καιρό, και διανύοντας μια περίοδο που μένουμε σπίτι λόγω της πανδημίας του covid-19, αποφάσισα να αρχίσω και πάλι να σας ανεβάζω μερικές νέες μου συνταγές εδώ στο blog συνταγών μου.

Piccolini με θαλασσινά
Υλικά: (για 2 άτομα)

• 200gr καλαμαράκια κομμένα και καθαρισμένα
• 200gr γαρίδες καθαρισμένες
• 250gr piccolini Barilla
• 4 κ.σ. Τοματοχυμός
• 1 φλ. Τσίπουρο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1/4 πράσσο  ψιλοκομμένο
• Μαϊντανός
• Μάραθο
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μπούκοβο γλυκό 
• Λίγη ζάχαρη
• Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

• Σε ένα βαθύ τηγάνι τύπου wok σωτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσσο, το σκόρδο.
• Προσθέτουμε τα καλαμαράκια και τις γαρίδες και συνεχίζουμε το σωτάρισμα.
• Σβήνουμε με το τσίπουρο
• Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το τοματοχυμό
• Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, το μπούκοβο, τη ρίγανη και τη ζάχαρη
• Τέλος προσθέτουμε και το μαϊντανό με το μάραθο.
• Σωτάρουμε καλά ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 10 λεπτά
• Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα piccolini, σουρώνουμε και τα τοποθετούμε μέσα στο wok με τα θαλασσινά
• Ανακατεύουμε συνεχώς εκτός φωτιάς
• Σερβίρουμε με φρέσκο μάραθο και ελαιόλαδο.