Κοκκινιστό μοσχαράκι με χοντρό μακαρόνι

Κοκκινιστό μοσχαράκι με χοντρό μακαρόνι
Υλικά:

• 1 kgr μοσχαράκι άπαχο σε κομμάτια
• 2 πιπεριές ψιλοκομμένες
• 2 τομάτες ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 200 gr τομάτα στον τρίφτη
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κανέλλα, ζάχαρη
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
• 500gr μακαρόνι νούμερο 1
• 1 κομματάκι βούτυρο
• Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

• Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το κρέας, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά μέσα στο ελαιόλαδο.
• Σβήνουμε με κόκκινο κρασί
• Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και την κανέλλα και τη ζάχαρη
• Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη τομάτα και την τομάτα στον τρίφτη, το μαϊντανό, τη δάφνη
• Σιγομαγειρεύουμε για 2 με 2 1/2 ώρες
• Βράζουμε τα μακαρόνια, σουρώνουμε και βουτυρώνουμε 
• Σερβίρουμε με το κρέας, τη σάλτσα και τριμμένο τυρί