Μπριαμ Ρεβύθια στο φούρνο

Μπριαμ Ρεβύθια στο φούρνο
Υλικά: (για 4 άτομα)

• 250gr ρεβύθια λευκά
• 3 πατάτες 
• 2 κολοκυθάκια
• 2 καρότα
• 1 μίσχος σέλερυ
• μαϊντανός ψιλοκομμένος
• άνηθος ψιλοκομμένος
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 πράσσο ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά φλωρίνης
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 φύλλο δάφνης
• αλάτι, πιπέρι
• θυμάρι
• λίγη ζάχαρη
• 250gr χυμός τομάτας στον τρίφτη
• ελαιόλαδο
• 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί

Εκτέλεση:

• Μουλιάζουμε απο το βράδυ τα ρεβύθια μέσα σε κρύο νερό με λίγο αλάτι και ενα κουταλάκι σόδα σκόνη
• Την επόμενη μέρα τα ξεπλένουμε καλά
• Τα Βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 10' περίπου
• Σουρώνουμε και ξεβγάζουμε με κρύο νερό
• Κόβουμε σε κύβους όλα μας τα λαχανικά
• Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε μέσα σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πράσσο
• Προσθέτουμε τις πατάτες, τις πιπεριές, τα καρότα και τα κολοκυθάκια
• Συνεχίζουμε το σωτάρισμα ανακατεύοντας καλά
• Προσθέτουμε τα ρεβύθια και ρυθμίζουμε με αλάτι και πιπέρι
• Βάζουμε το θυμάρι και τη ζάχαρη
• Σβήνουμε με το κρασί
• Προσθέτουμε το χυμό τομάτας και ανακατεύουμε
• Ρίχνουμε τον άνηθο και το μαϊντανό
• Μεταφέρουμε το μίγμα μας σε μεταλλική γάστρα
• Προσθέτουμε 1 1/2 ποτηρι ζεστό  νερό και ανακατεύουμε καλά
• Κλείνουμε με το καπάκι της γάστρας
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 1 1/2-2 ώρες ανακατεύοντας που και που.