Αρνάκι στο φούρνο

Και για σήμερα το πασχαλινό μας αρνάκι στο φούρνο με πατατούλες.

Αρνάκι στο φούρνο

Υλικά:

• 3Kgr αρνάκι γάλακτος
• ελαιόλαδο
• 10 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι, πιπέρι
• θυμάρι
• ρίγανη
• 10κ.σ. μέλι
• 4 κ.σ. μουστάρδα
• χυμός μισού λεμονιού
• 1/4 φλυτζανιού whiskey
• κόλιαντρο κοπανισμένο
• λίγο corn flour

Εκτέλεση:

•  Σε διάφορα σημεία του αρνιού ανοίγουμε σχισμές με ενα μαχαίρι και κρύβουμε μέσα σκελίδες σκόρδου
• Αλείφουμε με ελαιόλαδο τα κομμάτια του αρνιού
• Ρίχνουμε αλάτι, πιπέριμ ρίγανη και προσέχουμε να πάει παντού
• Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο
• Ψήνουμε σε προσθερμασμένο φούρνο στους 190C για 1 ώρα περίπου
• Στη συνέχεια βγάζουμε το αλουμινόχαρτο 
• Σε ενα μπολ ανακατεύουμε το μέλι, τη μουστάρδα, αλάτι, πιπερι, θυμάρι, whiskey, λεμόνι, κόλιαντρο και λίγο corn flour
• Αλείφουμε το αρνάκι με το παραπάνω μίγμα
• Συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 180C για 15'
• Ξανα αλείφουμε το κρέας με το μίγμα του μελιού
• Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15-20'
• Σερβίρουμε με πατάτες φούρνου και περιχ΄ύνουμε με τη σάλτσα του ταψιού μας.