Κοκκινιστό Κοτόπουλο στη γάστρα

Σήμερα σκέφτηκα να φτιάξω ενα κοτόπουλο με λαχανικά στην πήλινη γάστρα και να του προσθέσω και μια έντονη "πινελιά" απο κάποιο τυρί (ανάλογα με το τι τυρί θα βάλουμε, θα χαρακτηρίσει και όλο το φαγητό μας). Και ναι, μοσχομύρισε όλο το σπίτι, γιατι το αφησα να σιγοψηθεί για αρκετή ώρα και πραγματικά βγήκε λουκούμι.

Κοκκινιστό Κοτόπουλο στη γάστρα

Υλικά: (για 4 άτομα)

• 1 κοτόπουλο σε μερίδες
• 1 πράσσο
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
• 2 καρότα
• μαϊντανός
• άνηθος
• 3 σκελίδες σκόρδο
• φρέσκος βασιλικός
• φρέσκος δυόσμος

Σπαγγέτι "CarbonaroPesto"

Σήμερα είχα επιθυμήσει να φτιάξω μια carbonara originale, όμως βλέποντας στην βεράντα μου τον τόσο φουντωτό βασιλικό μου σκέφτηκα μήπως να δημιουργούσα ένα πιάτο σύνθετο, που να έχει και στοιχεία της carbonara και στοιχεία της pesto genovese. Έτσι λοιπόν έκοψα μερικούς μοσχομυριστούς μίσχους βασιλικού και μπήκα στην κουζίνα μου για να "συνθέσω".

Σπαγγέτι "CarbonaroPesto"

Υλικά: (για 2 άτομα)

• 4-5 μισχοι φρέσκου βασιλικού
• 5-6 κουκουνάρια
• 1/2 σκελίδα σκόρδο
• 4-5 καρύδια
• 7-8 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
• ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι
• 1 αυγό

Σούπα με φασόλια και ζυμαρικά

Μια απλή και εύκολη ιταλική σούπα για σήμερα που έχουμε ενα δροσερό βράδυ.

Σούπα με φασόλια και "κοχύλια"

Υλικά: (για 4 άτομα)

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 καρότο ψιλοκομμένο
• 1 μίσχος απο σέλερυ ψιλοκομμένο
• ελαιόλαδο
• 100gr ψιλοκομμένη παντσέτα ή μπέϊκον
• 1 1/2 lt ζωμός κοτόπουλου
• 1 ξύλο κανέλας