Σούπα με Θαλασσινά

Σούπα με Θαλασσινά

Υλικά: (για 5-6 άτομα)

• 500gr ψάρι της αρεσκείας μας (μπακαλιάρος, κοκκινόψαρο...)
• 10 γαρίδες
• 10 μύδια
• 5-6 καλαμαράκια μικρά
• 5 μικρές πατάτες
• Μισό πράσσο
• 2 καρότα
• 1 κολοκυθάκι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
• 2 σκελίδες σκόρδο

Φάβα με χταπόδι και καραμελωμένο κρεμμύδι

Η φάβα ειναι ενα πολυ υγιεινό και και νόστιμο όσπριο το οποίο περιέχει υψηλά ποσοστά υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Είναι πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες και για αυτο την κανουν ενα ιδανικό τρόφιμο για τη διατήρηση του σακχάρου και της χοληστερίνης σε φυσιολογικά επίπεδα. Επίσης βοηθά στην ομαλή και φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. Η φάβα είναι πλούσια σε μαγνήσιο, κάλιο και σίδηρο.
Εκτός απο σούπα, η φάβα μπορεί να μαγειρευτεί σαν πουρές, να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες ή ακόμα και ως ντιπ διαφόρων λαχανικών.

Φάβα με χταπόδι και καραμελωμένο κρεμμύδι

Υλικά: ( για 2-3 άτομα)

• 250gr φάβα
• Ζωμός βοδινού
• 1 χταπόδι 
• Κονιακ
• 1 κρεμμύδι ξερό
• Φυλλο δάφνης

Μοσχαράκι κρασάτο

Μοσχαράκι Κρασάτο με πατάτες

Υλικά:

• 700gr μοσχάρι ελιά σε κομμάτια
• 2 καρότα
• 2 κρεμμύδια
• 1κρεμμυδάκι φρέσκο
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 μπουκάλι κόκκινο κρασί
• 300gr παντζαρόζουμο
• Αλάτι, πιπέρι