Κοτόπουλο με casarecce τομάτα και φέτα

Κοτόπουλο με casarecce τομάτα και φέτα 
Υλικά:

• 1/2 κοτόπουλο σε παϊδάκια
• 3 τομάτες σε κυβάκια 
• 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
• 250gr casarecce
• 200gr φέτα σε τρίμματα
• 1/2 ποτηράκι κρασί κόκκινο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Ψιλοκομμένο μαϊντανό 
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κανέλα, ζάχαρη 
• 2 φύλλα δάφνης

Εκτέλεση:

• Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κοτόπουλο
• Σβήνουμε με το κρασί
• Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, την κανέλα, τη ζάχαρη και τη δάφνη
• Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη τομάτα, την πιπεριά και το μαϊντανό 
• Αφήνουμε να πάρει μια βράση
• Κλείνουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα 
• Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα casarecce 
• Τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το μαγειρεμένο μας κοτόπουλο 
• Αφήνουμε να πάρει μια βράση 
• Τοποθετούμε σε πήλινα μπολ 
• Ρίχνουμε από πάνω την τριμμένη φέτα 
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να γκρατιναριστεί καλά.

Κοτόπουλο με πιπεριές και πατάτες

Κοτόπουλο με πιπεριές και πατάτες
Υλικά:(για 2-3 μερίδες)

• 1/2 κοτόπουλο σε παιδάκια
• 2 μεγάλες πιπεριές φλωρίνης σε κομμάτια
• 2 πράσινες πιπεριές μακρόστενες σε κομμάτια
• 3 μεγάλες πατάτες σε κομμάτια
• 1 πιπερίτσα τσίλι ψιλοκομμένη
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1/2 πράσσο ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλη τομάτα σε κομμάτια
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κύμινο, ζάχαρη
• Ελαιόλαδο
• Μάραθο ψιλοκομμένο
• Λίγο ξύδι

Εκτέλεση:

• Σε ένα ταψί τοποθετούμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα 
• Μέσα σε αυτό βάζουμε όλα τα υλικά μας και ανακατεύουμε καλά με το χέρι μας
• Σκεπάζουμε με τη λαδόκολλα 
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο Φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου 

Κοκκινιστό μοσχαράκι με χοντρό μακαρόνι

Κοκκινιστό μοσχαράκι με χοντρό μακαρόνι
Υλικά:

• 1 kgr μοσχαράκι άπαχο σε κομμάτια
• 2 πιπεριές ψιλοκομμένες
• 2 τομάτες ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 200 gr τομάτα στον τρίφτη
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κανέλλα, ζάχαρη
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
• 500gr μακαρόνι νούμερο 1
• 1 κομματάκι βούτυρο
• Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

• Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το κρέας, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά μέσα στο ελαιόλαδο.
• Σβήνουμε με κόκκινο κρασί
• Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και την κανέλλα και τη ζάχαρη
• Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη τομάτα και την τομάτα στον τρίφτη, το μαϊντανό, τη δάφνη
• Σιγομαγειρεύουμε για 2 με 2 1/2 ώρες
• Βράζουμε τα μακαρόνια, σουρώνουμε και βουτυρώνουμε 
• Σερβίρουμε με το κρέας, τη σάλτσα και τριμμένο τυρί