Lasagne alla bolognese

  

Lasagne alla bolognese

Υλικά:

• 500gr μοσχαρίσιος κιμάς
• 250gr τοματοχυμός
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κανέλλα
• Ζάχαρη
• 1 πακέτο lasagne al uovo
• 150gr βούτυρο 
• 7 κ.σ αλεύρι
• 1 lt γάλα φρέσκο 
• Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
• 200gr τριμμένη γραβιέρα 

Εκτέλεση:

• Ξεκινάμε με τον κιμά. Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι με τον κιμά 
• Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ζάχαρη και την κανέλλα
• Προσθέτουμε τον τοματοχυμό 
• Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά 
• Σε μια άλλη κατσαρόλα φτιάχνουμε την μπεσαμέλ. Βάζουμε το βούτυρο και το αλεύρι μέχρι να λιώσει το βούτυρο
• Προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και το φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 
• Ανακατεύουμε συνέχεια σε δυνατή φωτιά με το φουέ μέχρι να δέσει η κρέμα 
• Ζεματίζουμε τα λαζάνια 
• Σε ένα ταψί τοποθετούμε μια στρώση λαζάνια, μετά λίγο κιμά και τριμμένη γραβιέρα και συνεχίζουμε έτσι τις στρώσεις 
• Στο τέλος βάζουμε την μπεσαμέλ 
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα η μπεσαμέλ