Ροβίτσα Σαλάτα

Μου αρέσει πολύ να ψωνίζω στην Λαϊκή Αγορά της γειτονιάς μου, όπως φαντάζομαι και στον περισσότερο κόσμο άλλωστε. Είναι άλλη αίσθηση να διαλέγεις μεταξύ τόσων φρέσκων, πλούσιων, χρωματιστών και αρωματικών φρούτων και λαχανικών. Είναι άλλη η επαφή του πελάτη με τον πωλητή στην αγορά σε σχέση με αυτή ενός ψυχρού και απρόσωπου super market. Με έπιασε πάλι η πολυλογία μου, αλλά επειδή πολλά πράγματα ανακαλύπτουμε σε μια Λαϊκή, έτσι και εγώ ανακάλυψα σε έναν απο τους πολλόυς πάγκους ένα περίεργο όσπριο, που ομολογώ δεν το είχα ξαναδεί, τη Ροβίτσα (καλαματιανό φασόλι), με ένα έντονο και λαμπερό πράσινο χρώμα. Έψαξα να βρώ διάφορες συνταγές για το συγκεκριμένο όσπριο και αποφάσισα λοιπόν να δημιουργήσω μια δροσερή σαλάτα.
Απολαυστε την λοιπόν και εσείς μαζί μου.

Ροβίτσα Σαλάτα
Υλικά:

• 200gr Ροβίτσα
• 2 ώριμες τομάτες
• 1 μικρό αγγουράκι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
• 1 μικρό κρεμμύδι ξερό
• μαϊντανός ψιλοκομμένος
• άνηθος ψιλοκομμένος
• βασιλικός

Σνίτσελ Ρολλό με πατάτες

Σήμερα πήρα απο τον κρεοπώλη μου ενα πολύ ωραίο κομμάτι σνίτσελ χοιρινό άπαχο και σκέφτηκα να το κάνω γεμιστό, ρολλό, με μανιτάρια και πατατούλες στην κατσαρόλα. Πραγματικά βγήκε πολύ νόστιμο!

Σνίτσελ Ρολλό με Πατάτες
Υλικά: (για 2 άτομα)

• 1  χοιρινό σνίτσελ άπαχο (400gr περίπου)
• 1/2 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
• 4 μανιτάρια κομμένα σε φετούλες
• 2 λουκάνικα φρανκφούρτης
• 2 φέτες bacon
• 2 φέτες τυρί μοτσαρέλα
• μαϊντανός ψιλοκομμένος
• φύλλα λουίζας

Σαλάτα Λαχανικών με τόννο

Σαλάτα Λαχανικών με Τόννο
Υλικά:

• 2 κονσέρβες τόννο σε νερό
• 1/2 φλυτζάνι αρακάς
• 1 μεγάλη τομάτα
• 1 αγγουράκι
• 1 καρότο
• 10 μανιτάρια φρέσκα
• 50gr τυρί γραβιέρα σε κυβάκια
• 4 λουκανικα φρανκφούρτης σε φετούλες
• 2 αυγά βραστά

Μηλόπιτα ρολλό

Σήμερα ήρθε στο σπίτι μου για πρώτη φορά η ανηψούλα μου η Αθηνά. Έφτιαξα και εγω λοιπόν μια νόστιμη και τραγανή μηλόπιτα με φύλλο κρούστας.

Μηλόπιτα Ρολλό
Υλικά:

• 6 φύλλα κρούστας πολίτικα
• 150gr βούτυρο
• 2 μεγάλα μήλα πράσινα
• 2 μεγάλα μήλα κόκκινα
• 1/2 φλυτζάνι ωμά αμύγδαλα με τη φλούδα
• κανέλα

"Κοπανάκια" πανέ

"Κοπανάκια" πανέ

Υλικά: (για 3 άτομα)

• 6 κοπανάκια (μπουτάκια) κοτόπουλου
• 1 κεσεδάκι πλήρες γιαούρτι
• 200gr τριμμένη φρυγανιά
• ελαιόλαδο
• ξύδι
• αλάτι
• πιπέρι