Τιραμισού Γιαουρτιού

Ένα δροσερό, απαλό, γευστικό γλυκό που μοιάζει λίγο με τιραμισού.

Τιραμισού Γιαουρτιού
Υλικά:

• 200ml κρέμα γάλακτος 35%
• 400gr γιαούρτι στραγγιστό με ανθόγαλα
• 100gr δαμάσκηνα ψιλοκομμένα
• 1/3 φλυτζανιού ζάχαρη άχνη
• 1/3 φλυτζανιού λικέρ αμαρέτο
• 2 αυγά
• 2 κ.σ ζάχαρη άχνη
• 1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρντι
• 1 φλυτζάνι γάλα
• 1 σφηνάκι λικέρ αμαρέτο
• 200gr  φουντούκια ανάλατα χοντροκομμένα

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε στο mixer την κρέμα γάλακτος μαζί με το 1/3 φλυτζανιού ζάχαρη να γίνει σαντιγύ
• Προσθέτουμε το γιαούρτι, το 1/3 φλυτζανιού αμαρέτο και συνεχίζουμε για λίγο το χτύπημα με το mixer
• Βάζουμε τα δαμάσκηνα και ανακατεύουμε με μια μαρίζα
• Σε μια αλλη μικρή μπασίνα (μικρό μπολ) χτυπάμε τους κρόκους των αυγών μαζι με τις 2 κ.σ ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει
• Σε άλλη μπασίνα χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγμα
• Προθέτουμε το μίγμα των κρόκων και τη μαρέγκα στο μίγμα του γιαουρτιού και ανακατεύουμε με μια μαρίζα.
• Σε ενα μπολάκι ανακατεύουμε το γάλα με το σφηνάκι λικέρ αμαρέτο
• Βουτάμε ενα ενα τα σαβαγιάρντι μέσα σε αυτό το μίγμα και στρώνουμε σε ταψάκια
• Πάνω απο αυτή τη στρώση βάζουμε τη μισή ποσότητα της κρέμας μας
• Από πάνω στρώνουμε πάλι σαβιαγιάρντι αφού τα βουτήξουμε μέσα στο μίγμα του γάλακτος
• Ρίχνουμε και το υπόλοιπο μίγμα της κρέμας μας
• Απο πάνω βάζουμε τα χοντροκομμένα φουντούκια και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.